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烟叶采收的原则和方法等基贯众


2020年01月07日

烟叶采收的原则和方法

1.烟叶必须成熟采收

烟叶质量与它的成熟度密切相关。我们把烟叶田间发育过程中表现出来的成熟度称为田间成熟度(又称长熟),它是采收工序的一项工艺指标,是采收标准。鲜烟叶的成熟程度决定着烘烤工作的难易和烤后质量的好坏,在品种、部位和栽培条件相同的情况下,随着烟叶田间成熟度的增加,烘烤中叶片失水和变黄速度逐渐加快,烟叶偏生失水和变黄较慢,烟叶过熟失水变黄又较快,都将给烘烤工作带来困难,常出现不同程度的青片、褐片和杂色烟,使烟叶的价值遭受不应有的损失。只有成熟的烟叶,耐熟又耐烤,在烘烤中失水和变黄均正常,烘烤初期可采用较低的温度、较高的湿度和较长的时间,使烟叶缓慢充分变黄,使其后熟充分,才能显示出烟叶应有的质量,成为分级成熟度好的烟叶。分级成熟度是烟叶等级标准要求的成熟度,是收购烟叶的一项质量指标,是定级的中心因素,是烟叶质量的代名词。分级成熟度好的烟叶一般颜色较深,色度较浓,组织疏,弹性强,油分好,吸食香气质好,量充足,吃味醇和,余味舒适,劲头适中。这种烟叶使用价值高,在市场上竞争力强,售价高,因而效益好。

分级成熟度是由田间的“长熟”和烘烤中的“后熟”共同形成的。通常长不熟的烟叶不具备成熟所要求的质量,在烘烤中难以真正后熟充分。农谚说“七分采,三分烤”,又说:“好烤手,不如好采手”。充分说明了采收成熟烟叶的重要性,它是获得优质烟叶的基础。

2.烟叶成熟的外观特征

烟叶成熟时由于内部物质的变化,外部形态特征也发生相应的改变,在生产中可以根据这些特征来判断烟叶是否达到了成熟。这些特征是:

(1)叶色

叶色由绿变黄绿,叶尖部和靠近叶尖的叶缘黄绿色明显,较厚的叶片表面常有浅黄色斑块,叶耳淡黄。

(2)叶脉

主脉变白发亮,支脉退青变白。基部变脆,采收时有清脆声,断面整齐。

(3)叶面

叶面平或皱褶,茸毛脱落,光泽增强,烟油增多,手摸有粘手感。

(4)茎叶角度

叶尖下卷,叶片下垂,茎叶角度增大。

3.成熟度的灵活掌握

烟叶成熟度是一个比较复杂的问题,不同着生部位,不同栽培条件,不同品种,烟叶成熟的外观特征有较大差异,采收时应根据不同情况灵活掌握,没有一个固定标准。

(1)烟叶部位

脚叶在生长前期处于光照、通风较好的条件下,故干物质积累较多,叶片较厚,但生长后期由于受其上方叶片的遮蔽和养分外运(顶端优势),容易提早落黄,当叶面青色略退,即为成熟。下二棚叶生长条件较差,并受顶端优势的影响,叶片较薄,水分大,成熟快,适熟期短,叶色由绿变为黄绿,主脉变白,茸毛稍退,略见成熟特征即为成熟。实践证明适当提早采收下部烟叶不仅能保证烟叶质量,而且有利于田间通风透光,减轻病害,提高中上部烟叶的质量。中部叶生长条件较好,叶片厚薄及水分适中,应严格把握成熟度标准,当叶色浅黄或有黄色斑块,主脉全白,支脉1/3~1/2变白,叶耳微黄,叶尖叶缘下垂,具备明显成熟特征,即适熟时才成熟。上部烟叶叶片厚成熟慢,成熟期长,应到叶面呈浅黄至淡黄色,有黄至黄白色斑块,主脉全白发亮,支脉2/3变白,叶耳浅黄,充分显现成熟特征时为成熟。也就是说下部叶要见熟就收,中部叶要适熟采收,上部叶要充分成熟采收。

(2)栽培条件

土质粘重,土壤肥沃,施肥较多,栽植过稀和留叶少的烟株,叶片颜色偏深,叶大片厚,在适熟至充分成熟时采收;土质轻,地力差,施肥少,留叶多的烟株,叶片薄,只要显现成熟特征就应及时采收。对后发晚熟烟叶在尽可能使其显现成熟特征的同时,还应考虑其叶龄长短和季节早晚,凡叶龄已达到或略多于其同类营养水平的正常叶的叶龄,就应考虑采收,力争在当地日平均温度下降到20℃以前将烟叶收完。正常情况下,一般下部叶成熟时的叶龄60天左右,中部叶70天左右,上部叶80天左右。有病的烟叶,不论是否成熟都要提早采收,以减轻病害的危害和防止病害的传播。旱天烟叶掌握成熟度宜高,雨天宜低,正常年分采适熟叶。遇短时阵雨,要雨后抢收。返青烟待重新呈现成熟特征时采收。

(3)品种

G-28、G-80、K326、中烟90等品种,叶色较浅,成熟较快,在成熟至充分成熟时采收。NC82、NC89,叶色深,成熟期较长,要充分显现成熟特征时采收。红花大金元品种在适熟又不过熟时采收。多叶型品种在叶色转黄,主脉略白,一进入成熟就采收。

4.采收的时间和方法

一般在早上露水干后采收,此时叶片成熟度较易辨别且利于当天绑烟装炉。如天气久旱,烟叶水分少,宜采露水烟,涝天宜在傍晚采收。生长整齐成熟一致的烟田,每次每株采2~3片,下部叶5天左右,中上部叶6~8天采收一次,当采到顶部4~6片叶时,暂停采收,直等到顶上一片叶达到成熟标准后一次采完。

采收时食指和中指托着叶柄基部,拇指放在叶柄上,捏紧后向侧下方用力一掰,便可摘下叶片。采收时应做到不采生、不丢熟、不沾土、不曝晒、不挤压、不损伤,确保所采鲜烟质量完好如初。

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