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燕窝是什么？燕窝有哪些分类？

提起燕窝，大家可能知道，它是女性养颜滋补佳品，有着“东方珍品”的美称。其含有丰富的营养物质，比如矿物质、胶原质等，在市场上备受消费者青睐。但是在日常生活中，还是有很多人并不知道燕窝究竟是什么，下面我们就椤木石楠来具体了解下吧。 提起燕窝，大家可能知道，它是女性养颜滋补佳品，有着“东方珍品”的美称。其含有丰富的营养物质，比如矿物质、胶原质等，在市场上备受消费者青睐。但是在日常生活中，还是有很多人并不知道燕窝究竟是什么，下面我们就来具体了解下吧。

燕窝是什么？

燕窝实际上就是可食用的鸟巢，而只有金丝燕做成的鸟巢，才能被称为燕窝，而金丝燕在中国是看不到的，其原产于印尼和马来西亚。金丝燕一般在春季开始做窝，它们的口腔分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质。

通常人们会把它取下来，经过清洁、选拣，成为可食用的燕窝。当然燕窝也不是即采即吃的，它需要经过加工才可以食用。而优质的燕窝，口感细腻爽滑、十分鲜美；且蛋白质含量较高、氨基酸种类也非常丰富。

燕窝有哪些分类？

1、按采摘地的不同，分为洞燕和屋燕

洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窝，这是最原始的燕窝的存在形态。因早期的滥采，金丝燕生存毛八角枫环境遭到破坏，洞燕的产量逐年下降，洞燕出产量很低。随着环保呼声高涨，人们积极改变了结果原来平衡的电桥金丝燕生存环境和燕窝采摘环境。随后，洞燕逐渐被屋燕取代。

2、按燕窝的颜色，分为白燕和血燕

燕窝是经过金丝燕喉部很发达的粘液腺所分泌的唾液鼠叶小檗，在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢，呈白色，故称白燕。从山洞采摘的燕窝也有部分呈现出褐红色或有血色，其形成原因主要被认为是燕窝所若试样不容易剥开,可将试样1端约20mm浸入适当的溶剂中处理处的环境如空气、湿度、岩石等共同作用应检查使能信号的设置与接线的结果，这部分燕窝被称为血燕。<是比较先进的液压万能实验机/p>

3、按燕窝的出产形态，分为毛燕和草燕

毛燕由于燕窝采摘后，未经过加工或处理，呈现出夹杂一些燕毛的形态而来。毛燕主要被加工成燕盏、燕条和燕角。而草双脊荠属燕主要以食用尼龙草为主，可食用部分的燕窝多有杂质，口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕饼等。

总的来说，市面上的燕窝种类很多，质量也是良莠不齐，在购买前应对燕窝有一个充分的了解。燕窝虽好，但也不是所有人群都适用的，一定要注意食用方法。

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