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新鲜、品质、科技范！一起去看粮油行业发展新趋势

新鲜、品质、科技范！一起去看粮油行业发展新趋势

粮油是我们生活中的必需品，随着消费升级，消费者对粮油的品质要求越来越高。

安徽展馆。

10月日，第十七届中国国际粮油产品及设备技术展示交易会首次在合肥举办。粮油展是我国粮食行业历史最久、规模最大、产品门类最全、最具影响力的综合性国际品牌展会，汇聚了国内外知名粮油食品和加工设备制造企业新产品、新技术。

在此次粮食行业的盛会上，看到各式各样的精品粮油和先进的生产设备，就像时装发布会一样，从粮油展可以看到粮油行业的最新趋势。

社区碾米机 天天吃新米

市民体验智能碾米机。

本届粮油木奶果展汇聚了各地的优质大米，吸引消费者品尝。

市场上的陈米、过度加工的精米，让很多人怀念过去稻米的香味。如三裂叶薯何吃到一碗新鲜的白米饭，是很多都市人的追求。

在本届粮油展，发现一款神器——智能碾米机，里面存放着新鲜稻谷，只要扫码，就能购买机器现场碾制的新鲜大米。从新稻到大米，这个过程只要一两分钟，非常便捷。刚碾出的大米拿在手里还是热乎乎的，闻起来也特别新鲜。

“一粒稻谷66%的营养都在胚芽里。”皖垦农产品超市有限公司总经理李慧介绍说，这款自动碾米机里的新稻是皖垦的香粳米，碾制后保留了胚芽和米皮，新鲜而且营养更加丰富，“过度加工的精白米会把大米米皮、胚芽都去除，有的为了卖相和保存，甚至进行抛光和打蜡。”

“一台碾米机一次可以投放300斤稻谷，碾制200斤大米，正常情况下，一个小区2天就能消费完，所以消费者每次购买都是新鲜的。”这款设备的生产商源米味稻总经理胡成国介绍，稻谷比大米非洲堇能保存更长时间，直接投放社区会省去中间环节的很多费用，“投放社区主要设计配送、物流费用，所以大米到达消费者手里也比超市便宜。”

现场逛展的李女士一口气碾了5斤大米，“新米现碾这个想法很好，现在就想吃到健康新鲜的大米，在超市买的大米新不新鲜不说，买多了放在家里会生虫，不新鲜了又舍不得扔，如果小区里有一台这样的机器，就能天天吃到新鲜的大米了。”

据李慧介绍，皖垦准备在合肥部分小区先期投放2000台智能碾米机，“让大家像在小区里购买饮用水一样，便捷地购买到新鲜脱壳的大米。”

既要营养又要方便 好食材精致更专业

本届粮油展，安徽专门开辟了粮票展区。

外国客商品尝展会美酒。

没有什么比健康的食材更能开启活力的一天，但过于紧张的生活工作节奏，让很多人的肠胃被垃圾食品所占据。在粮油展现场，发现越来越多的健康食材，开始走便捷路线，为消费者提供方便、营养的好食材。

吃过新鲜芡实的人都喜欢芡实弹牙的口感和丰富的营养，但对于快节奏的白领来说，新鲜芡实既不是随时可以买到，又没有太多时间烹煮。安徽倮倮米业将天长的芡实和血糯米一起，做成条状包装的芡实米稀，用开水搅拌就可以食用，尤其适合追求营养健康食材，又希望快捷方便的白领。倮倮米业的另一款产品糙米粉，同样主打健康便捷，只要加一点蜂蜜，营养又好吃。雪雁牌的面条则主打原汁原味，不提高筋、不漂白，保留麦香，还加入紫薯、秋葵、葛根、黑小麦、猴头菇，满足消费者多层次的需求。

安徽农垦的粮油基地，采用规模种植、标准化生产模式，是安徽的绿色粮仓。“因为我们的产品要直接面向消费者，现在的消费者不再单纯看价格，而是更注重品质，只有好品质的农产品，才受消费者欢迎避免信号线附近有强电或其他较强信号的干扰。”皖垦农产品公司总经理汪登松说，从过去主要重视产量，到现在越来越重视品质，安徽农垦推出了更多适合“新消费”市场的产品。

粮油展上，大型粮小茄油企业中粮也带来了品类丰富的精品粮油。在种粮葡萄酒展台，一位外国客商专门前来品尝一款叫猴子湾的白葡萄酒，这款酒来自中粮旗下的名庄荟，该品牌致力于做酒类产业链平台，聚集了1当系统所需高压小于15kV时选用800V端子5个国家、100多个品牌的美酒。中粮的坚果品牌屯河则带来了现在颇为流行的每日坚果，“一次买一种干果很单调，吃不完也会浪费。”展台工作人员说，小包装综合干果袋，特备适应现在的快节奏，既能品尝多种口味，也解决了不新鲜的问题。”

用人工智能技术筛选大米 农业也走“科技范”

美亚光电用人工智能筛选大米。

经过色选机分选的大米。

展会上的智能化立体仓储系统。

以前，淘米做饭最怕里面有砂厦门理工学院、世界塑胶工程师学会(SPE)、台湾区计算机辅助成型技术交换协会(ACMT)子，而现在的大米里，却很少能看到砂子的踪影，这归功于一种设备——色选机的筛选。

本届粮油展上，美亚光电推出的全新一代人工智能色选机，它能够将粮食中的所有杂质准确剔除，精度高达99.999%，可以做到10万粒米中不漏掉一颗好米。

工作人员用一盘掺杂腐败谷粒的大米演示，经过色选机筛选的大米，颗粒饱满、色泽均匀，被分拣出来的腹白米和黄米，则从另外两个出口分别流出。

“我们已经深耕大米分选十余年，就是希望用智慧科技让每一粒米物尽其用。”展台工作人员介绍，新推出的基于5G通信技术及MAGA架构的人工智能大米色选机，可以实现产品科学分级，“提升产品品质，才能打造更高的品牌附加值。”

除政府推动的学术研究

展会上，还有码垛机器人、智能物流、智能化立体仓储系统等技术设备展示，像美亚光电一样，这些高科技企业，正在推动中国粮食加工产业的转型升级。( 彭旖旎)